ฮีมาโตคอกคัส พลูวิเอลิส  คือ สาหร่ายขนาดเล็กที่เป็นเซลล์ต้นกำเนิดของห่วงโซ่อาหาร หนึ่งในกลุ่มของสารอาหารที่กำลังเป็นที่นิยมอย่างมากในต่างประเทศ มีงานวิจัยจากหลายประเทศในโลกระบุตรงกันว่า มีส่วนช่วยปกป้องร่างกายและผิวพรรณให้คงความอ่อนเยาว์ได้นานยิ่งขึ้น คำอธิบายจากงานวิจัยที่เกี่ยวข้องกับ ฮีมาโตคอกคัส พลูวิเอลิส ระบุว่า เมื่อสาหร่ายชนิดนี้อยู่ในสภาวะแวดล้อมที่ขาดอาหารและน้ำ เผชิญกับแสงแดด ความร้อนหรือความหนาวเย็นที่มากเกินกว่าปกติ มันจะปรับกลไกการทำงานของเซลล์ให้ผลิตสารสีแดงซึ่งมีคุณสมบัติในการต่อต้านอนุมูลอิสระที่มีชื่อว่า “แอสตาแซนธิน” ขึ้นมาเก็บสะสมไว้ใช้เป็นเสมือนเกราะที่ทำหน้าที่ปกป้องนิวเคลียสของเซลล์จากภาวะขาดน้ำและอาหารที่เกิดขึ้น ทำให้มันสามารถมีชีวิตรอดอยู่ได้ แม้จะอยู่ในสภาวะขาดน้ำและอาหารนานถึงกว่า 20 ปี  แอสตาแซนธิน (Astaxanthin) คืออะไรแอสตาแซนธินเป็นสารประเภทแคโรทีนอยด์(Carotenoid)ในธรรมชาติ ที่พบได้ในสาหร่ายขนาดเล็ก(Microalgae) ซึ่งมันเป็นหนึ่งในสารที่มีศักยภาพในด้านของการต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบได้ดีที่สุดในโลก เนื่องจากมันมีความสามารถในการลดการอักเสบได้อย่างดี ซึ่งการอักเสบเรื้อรังนั้นสามารถมีส่วนทำให้เกิดความเสียหายของเซลล์ หรือทำให้เกิดโรคกระดูกพรุนได้ พิสูจน์แล้วว่าแอสตาแซนธินมีประโยชน์ด้านสุขภาพลดการอักเสบ…